Описание абердин-ангусской породы коров, ее достоинства и недостатки

История происхождения Абердин-ангусской породы коров и бычков. Продуктивность данной породы, условия содержания и кормления. Плюсы и минусы породы.

Абердин-ангусская порода коров (Абердины) отличается хорошим здоровьем, быстрой скороспелостью и считается экономически выгодной породой для разведения.

История происхождения

Фото:

Абердин-ангусская порода крупного рогатого скота, мясного направления выведена в Шотландии (графства Абердин и Ангус) в XIX веке, путём совершенствования местного чёрного комолого (безрогого) скота.

  • В 1873—1878 гг порода завезена в США (около 2019 голов).
  • В 2019 году было организовано первое чистопородное стадо.
  • В 2019 году создана Американская ассоциация заводчиков абердин-ангусского скота.
  • В 2019 году опубликован 1 том племенной книги, в которую с 2019 года записывают только тех животных, чьи родители уже были в ней зарегистрированы.

Места обитания

Эта порода мясного направления очень популярна в России (с 2019 г.), Австралии и Новой Зеландии, Японии, Соединенных Штатах, Великобритании, Канаде, Аргентине.

В России ангусов выращивают на Кавказе, в степях Ставрополья, на Алтае и в Красноярском крае, в хозяйствах Волгоградской, Воронежской и Оренбургской областей.

Порода широко используется в мясном скотоводстве Казахстана, где преобладают засушливые степи, очень высокие и очень низкие температуры, и Украины, в основном в Киевской области и на западе страны.

На Украине абердин-ангусский скот разводят преимущественно в киевской области и регионах западной Украины. Основное поголовье было завезено из стран ЕС, для последующего увеличение генофонда.

Описание породы

Характеристика:

  • Скот комолый (безрогий), красной или чёрной масти.
  • У животных короткие, правильно поставленные ноги и хорошо выраженные мясные формы;
  • Туловище широкое и глубокое, с ровной линией верха;
  • Шея короткая, незаметно сливающаяся с плечом и головой;
  • Поясница и крестец хорошо выполнены, мускулатура окорока опускается до скакательного сустава и хорошо развита.
  • Кожа рыхлая, тонкая, эластичная.
  • Костяк животных тонкий и составляет 15—18 % веса туши, а жировые прослойки в мускульных волокнах повышают нежность, вкусовые и питательные качества мяса.
  • Промеры скота: высота в холке 120—150 см; ширина груди 45—65 см; ширина в маклоках 50—60 см; косая длина туловища 135—140 см.
  • Грудь глубокая, объемная.
  • Холка и спина прямая.
  • Голова небольшая с выразительным лбом и выдающейся лицевой частью.
  • В области вымени есть небольшое пятно, вымя объемное, соски небольшие.
  • Повышенная выносливость.

Средние размеры:

Цена

Стоимость за телят, нетелей и быков масти по России варьируется. У многих частников цена либо не указана, либо значится, как договорная. В среднем она выглядит следующим образом:

  • Нетели и телки — от 75 тыс. руб. за голову.
  • Племенные телки — от 130 тыс. руб. за голову.
  • Племенные бычки — 100-180 тыс. руб. за голову.

Отзывы

По отзывам фермеров, к плюсам породы можно отнести:

  • Выносливость и морозостойкость. Животные этой породы хорошо акклиматизируются и легко переносят высокие и низкие температуры, поэтому их можно круглый год содержать на улице. При этом они продолжают прибавлять в весе в среднем 0,7 – 0,8 кг в сутки (на очень интенсивном откорме – до 2-3 кг), главное – обеспечить достаточно кормов хорошего качества.
  • Высококачественная «мраморная» говядина.
  • Порода скороспелая. Телок осеменяют в 14-15 месяцев (а не в 18, как для большинства пород) при минимальном весе 320-350 кг; в 18 месяцев бычки весят 450-500 кг.
  • Экономически выгодная порода. Не нужны капитальные коровники с обогревом, большое количество комбикормов и дорогостоящее лечение. Ангусы обладают крепким здоровьем, могут круглый год оставаться на свободном выпасе при наличии кормов.
  • Некрупные телята при рождении, легкие отелы. Телята абердин-ангусов рождаются с весом 16-23 кг, тогда как у других пород – 20-30 кг. Благодаря низкому весу при рождении отелы проходят легко, без осложнений даже у первотелок. Телята с первого дня пасутся вместе с матерью и остаются на подсосе до 8-месячного возраста.
  • Высокий выход телят на 100 коров. 95-99% (до 100%), практически нулевая смертность телят. Телята обладают крепким здоровьем и высоким иммунитетом, который получают от матери за период подсоса. Коровы отличаются хорошими материнскими качествами.

Есть и недостатки:

Агрессивное поведение

Ангусы проводят большую часть года на свободном выпасе, поэтому отвыкают от человека и могут проявлять агрессию по отношению к нему.

Коровы защищают телят, даже подросших, если к ним пытается приблизиться фермер. В этом случае нужно поставить стадо в коровник на некоторое время, чтобы животные заново привыкли к человеку.

Нужны обширные пастбища

Эта порода создана для круглогодичного пастбищного содержания, именно в таких условиях она приносит наибольшую выгоду. Жара и морозы ей не страшны, коровы самостоятельно рожают и заботятся о телятах.

Единственная задача фермера – обеспечить ангусов водой и кормами, особенно в холодное время года, когда травы уже нет или она под снегом.

Риск ожирения и связанных с ним травм

Необходимо внимательно следить за кормлением, чтобы избежать ожирения. Сделать это несложно – достаточно точно рассчитывать нормы комбикормов, концентратов и зерна.

Эти корма очень калорийные, поэтому их необходимо строго дозировать из расчета живой массы и желаемого прироста животного.

Очень опасно ожирение для стельных коров: у ангусов недостаточно развиты мышцы ног и слабые суставы, особенно скакательный, поэтому ожиревшая стельная корова рискует упасть под собственным весом и сломать ноги.

Молочная продуктивность

Молока дают мало. Средний годовой удой от одной особи составляется около 2019 кг молока. Как правило, ее не доят, все молоко достается теленку, поэтому к моменту отъема в 8 месяцев его вес достигает 230 кг.

Мясная продуктивность

Живая масса коров 500—700 кг, быков — 750—1000 кг; бычков-кастратов к 15—16 месяцам при интенсивном выращивании и откорме 450—460 кг; масса телят к 7—8-месячному возрасту до 200 кг; масса новорожденных телочек 16 кг, бычков 25 кг.

Телят выращивают на подсосе до 8 месяцев, чему способствует сильно развитый материнский инстинкт коров. Среднесуточный прирост 700—800 г, убойный выход около 60 %. Затраты корма на 1 кг привеса составляют 6,5 кормовых единиц.

По вкусу и питательным качествам их мясо не уступает герефордам и считается идеальным для стейков – так называемая «мраморная» говядина, нежная, сочная, с тонкими прослойками жира.

Такая структура мяса возникает из-за того, что у абердин-ангусского скота основная часть жира откладывается не под кожей, а в толще мышц.

Выше всего ценится мясо, сертифицированное Минсельхозом США с лейблом «Сертифицированная говядина породы ангус» (Certified Angus Beef). Такая маркировка может стоять на мясе КРС других пород, если они соответствуют высоким требованиям к качеству туши, экстерьеру и возрасту животных.

Разведение

Ангусов владельцы ферм часто разводят из-за высокой выживаемости молодняка. Он обладает высоким иммунитетом, а минералов и витаминов из молозива матери ему достаточно для полноценного развития.

Половое созревание у коров этой породы оканчивается в 14 месяцев. В это время животное уже полностью готово к случке. В ходе успешного спаривания у телки рождается один, реже два теленка. Обычно вес новорожденного составляет от 16 до 28 кг.

Стоит отметить, что у этой породы коров сильно развит материнский инстинкт. Корова тщательно заботится о малышах и регулярно их кормит.

Кроме того, она постоянно приглядывает за теленком и может вести себя агрессивно при попытке отнять молодняк, поэтому мать с ее потомством можно без опаски выпускать на вольный выпас.

Рекомендации по разведению

Прежде, чем начать разведение коров, следует обустроить помещение для них. Размеры его подбираются в зависимости от планируемого поголовья, и от доступной площади.

Коровы достаточно прихотливы: от сырости, холода или духоты у них возникают проблемы с весом и молоком.

Возводить коровник желательно на расстоянии от дома, водных источников и соседских домов. Согласно санитарным нормам – от дома строение должно находиться в 15 метрах, от колодцев и скважин в 20 метрах (чтобы сохранялась чистота питьевой воды).

Лучше всего расположить коровник возле огорода или сада, чтобы можно было экономить время на ликвидацию навоза.

Выбор материалов для постройки зависит от природных условий. Чаще всего, конечно, применяют древесину – струганные доски или бревна. Еще годятся для строительства кирпич, газобетон или пенобетон – материалы с хорошей теплоизоляцией.

Для пола идеальным вариантом считается бетон, из-за гигиеничности и долговечности. Хорошо держит тепло и удобное глинобитное покрытие, а вот дерево не рекомендуют применять: оно впитывает все запахи и быстро разрушается.

При разведении в помещении рекомендуют обустроить чердак. У него много достоинств:

  • удобный склад для сена, где оно долго сохраняет полезные свойства;
  • дополнительное утепление потолка;
  • есть возможность кидать сено сверху прямо в кормушку.

Если чердак не строится, потолок делают из плотно уложенных досок, промазывая глиной все стыки и затем используя утеплитель (в качестве него подойдёт шлак, сухая земля или опилки).

Слой утеплителя не должен быть меньше 10 см. Сверху ставится кровля из рубероида или шифера и делается небольшой карниз, чтобы внутрь не затекала дождевая вода.

Для одной коровы идеальной площадью сарая будет 18 кв. м. – ее хватит для буренки с малышом и инвентаря с кормами. Если же коров несколько, размеры помещения рассчитываются исходя из 6 кв. м. на одну голову (и 9 кв. м. при наличии потомства).

В эту площадь входит место для кормушки и проход. Кормушка должна стоять впереди стойла. Желательно также придумать сток для отходов, выводящий их в выгребную яму.

В коровнике на высоте 2,5 метра надо оборудовать вентиляцию. Можно поставить специальную трубу для постоянного тока воздуха. Труба должна быть с заслонкой от низких температур и осадков.

Начинать надо с фундамента, причем для небольшого здания подойдет и ленточный тип, который выдержит большую нагрузку. В несыпучих грунтах фундамент заглубляют на полметра. Верхнюю часть можно защитить от влаги слоем битума.

Над фундаментом возводятся стены. Кирпичные хорошо вентилируются, но придется использовать утеплитель. Оптимальным считается дешевый саманный кирпич, здание из которого будет сухим и теплым.

Пол должен быть на 10 см выше уровня земли. В сторону отстойника делается небольшой уклон. Бетонную поверхность можно покрыть деревянными щитами, но придется их периодически снимать для очистки.

В конце уклона делают лоток или канавку, глубиной в 15 см. и шириной в 25 см. Проект помещения предполагает понижение вредных веществ в воздухе при помощи отвода жижи.

Для этого делается навозный желоб с наклоном в сторону жижесборника. Оттуда мочу периодически удаляют ведром. Емкость должна быть рассчитана на месяц, то есть для коровы с теленком достаточно резервуара в 1 м. куб.

Оптимальная температура для разведения коров составляет 10-15 градусов.

Важно, чтобы внутри не было сквозняков. Для проветривания делается труба из досок (15×15 см.) и выводится выше конька. Важно продумать в конструкции открывающиеся окна.

Коровник советуют располагать по длине с востока на запад. Площадь окон – 1:10 в соотношении с площадью пола, а оконные проемы делаются выше 1,2 м. от пола.

Содержание

Ангусы прекрасно адаптируются к любому климату, хорошо переносят жару и морозы, не боятся снега. Этим животным нужны обширные пастбища, культурные или натуральные (луга). Не будет лишним укрытие от солнца – деревья или кусты, небольшая роща или навес.

В теплое время года при наличии достаточного количества зеленых кормов единственная задача фермера – обеспечить доступ к воде (поилки, водоем) и минеральной подкормке.

В холодное время года ангусов можно оставить на улице, если у них есть доступ к корму и воде.

Если зимой нет возможности организовать кормление и поение на улице, ангусов можно содержать в коровнике без привязи. Утеплять коровник не нужно, животные согреваются благодаря выделяемому ими теплу.

Особенности отела коровы

После девятимесячной стельности корова рожает одного, реже двух некрупных телят, каждый весом от 15 до 23 кг. Благодаря небольшому размеру телят роды проходят легко, без осложнений, корова справляется сама даже в первый отел.

Абердин-ангусский коровы – заботливые матери, поэтому телята имеют сильный иммунитет и очень редко болеют.

При свободном пастбищном содержании коровы настолько отвыкают от человека, что в момент отъема телят могут вести себя агрессивно.

Кормление

Большую часть года ангусы проводят на пастбище, поэтому основной их рацион — зеленые корма вволю. Зимой зеленых кормов нет, поэтому коровам дают сено, силос, дробленое зерно или комбикорм.

Необходимо точно рассчитывать питательность рациона, чтобы избежать ожирения, к которому склонны животные этой породы. При круглогодичном пастбищном содержании вкус мяса становится тоньше, будто впитывает в себя ароматы луговых трав.

У ангусов очень высокая конверсия корма – для 1 кг прироста требуется всего 6,5 кормовых единиц — это 6,5 кг сухого овса среднего качества, ИЛИ около 32,5 кг луговой травы, ИЛИ 13 кг сена средней питательности.

В качестве дополнения к основному рациону телят добавляют:

  • премиксы;
  • комбинированный корм;
  • мелкодробленое зерно;
  • различные минеральные добавки.

К любому из указанных компонентов пищи молодняк следует приучать постепенно. Кроме того, крайне важно следить за количеством скармливаемой животному пищи.

Такая разновидность КРС интенсивно растет крайне непродолжительный срок. Если не скорректировать вовремя меню живности, у нее быстро начнет развиваться ожирение.

Важно! В летний период в дополнение к зеленым кормам на улице необходимо установить кормушки с минеральной подкормкой. Также следует позаботиться о наличии свободного доступа животных к воде.

Заболевания и их лечение

С генетической точки зрения черные и красные ангусы абсолютно идентичны, однако есть мнение, что ангусы красной масти менее выносливы и морозоустойчивы, хотя научных исследований на эту тему не проводилось.

Животные абердин-ангусской породы являются носителями четырех рецессивных генетических заболеваний. Рецессивные заболевания могут проявляться только в том случае, если соответствующий ген есть у обоих родителей.

Как показывает статистика, у ангусов заболевает только 1 из 4 телят даже в тех случаях, когда носители рецессивного гена – оба родителя. Носителей данных генов выявляют с помощью теста ДНК.

Генетические заболевания черных ангусов

  • Множественный артрогрипоз. Врожденное заболевание суставов конечностей, бытовое название – «кривой сустав». Фермеры называют таких телят «скрученными». Снижена подвижность суставов, слабые или атрофированные мышцы конечностей.
  • Нейропатическая гидроцефалия (водянка головного мозга). Телята рождаются с увеличенной бесформенной головой.
  • Контрактурная арахнодактилия. У телят снижена подвижность тазобедренных суставов.
  • Карликовость.
  • Остеопороз. Хрупкость костей из-за нарушения костного метаболизма.
  • Нотомелия (увеличение числа конечностей).

Быков и телочек с этими заболеваниями забраковывают и не используют в разведении и оздоровлении стада, так как болезнь передается по наследству.

Абердин-ангусская порода коров отличается хорошим здоровьем, быстрой скороспелостью и считается экономически выгодной породой для разведения. Познакомимся поближе с этой породой крупного рогатого скота.

Абердин-ангусская порода коров на выпасе

Общая характерика абердин-ангусской породы

Породу скота «Абердин Ангус» (или просто ангус, как ее называют фермеры) вывели в 19 в. шотландцы из графств Абердин и Ангус. Этот безрогий мясной скот черной либо красной масти известен своей высокой устойчивостью к низким температурам и неблагоприятным погодным условиям, столь частым на территории его родной Шотландии. Хорошо адаптируется к засушливому климату и скудной растительности в пастбищный период, поэтому его часто выращивают в засушливой степной местности.

Представитель абердин-ангусской породы КРС

В конце XIX в. 8,5 тысяч голов абердин-ангусов завезли на кораблях в США для создания племенного стада. Спустя несколько лет в США была организована «Ассоциация заводчиков породы ангус», а еще через несколько лет появилась первая племенная книга. Начиная с 2019 г. в нее могут попасть только те животные, предки которых уже в ней записаны.

В середине XX в. вывели ангусов красной масти, однако США не признают их принадлежность к породе и не вносят в свои племенные книги.

В каких странах выращивают абердин-ангусский скот

Эта порода мясного направления очень популярна в России (с 2019 г.), Австралии и Новой Зеландии, Японии, Соединенных Штатах, Великобритании, Канаде, Аргентине.

В России ангусов выращивают на Кавказе, в степях Ставрополья, на Алтае и в Красноярском крае, в хозяйствах Волгоградской, Воронежской и Оренбургской областей.

Порода широко используется в мясном скотоводстве Казахстана, где преобладают засушливые степи, очень высокие и очень низкие температуры, и Украины, в основном в Киевской области и на западе страны.

Корова абердин-ангусской породы

Видео — Обзор абердин-ангусской породы в Воронежской области

Преимущества абердин-ангусского скота

Выносливость и морозостойкость

Животные этой породы хорошо акклиматизируются и легко переносят высокие и низкие температуры, поэтому их можно круглый год содержать на улице. При этом они продолжают прибавлять в весе в среднем 0,7 – 0,8 кг в сутки (на очень интенсивном откорме – до 2-3 кг), главное – обеспечить достаточно кормов хорошего качества.

Высококачественная «мраморная» говядина

По вкусу и питательным качествам их мясо не уступает герефордам и считается идеальным для стейков – так называемая «мраморная» говядина, нежная, сочная, с тонкими прослойками жира. Такая структура мяса возникает из-за того, что у абердин-ангусского скота основная часть жира откладывается не под кожей, а в толще мышц.

Мраморное мясо абердин-ангуссцев

Выше всего ценится мясо, сертифицированное Минсельхозом США с лейблом «Сертифицированная говядина породы ангус» (Certified Angus Beef). Такая маркировка может стоять на мясе КРС других пород, если они соответствуют высоким требованиям к качеству туши, экстерьеру и возрасту животных.

Комолость и отличные мясные свойства передаются телятам даже при скрещивании с КРС других пород. Ангусов обычно скрещивают с молочными породами для улучшения мясных качеств последних или оздоровления стада. Абердин-ангусы считаются лучшей в мире мясной породой по оформленности туши, качеству мяса и скорости роста.

Кроме того, это самая скороспелая порода: телок осеменяют в 14-15 месяцев (а не в 18, как для большинства пород) при минимальном весе 320-350 кг; в 18 месяцев бычки весят 450-500 кг.

Представитель скороспелой абердин-ангусской породы КРС

Экономически выгодная порода: не нужны капитальные коровники с обогревом, большое количество комбикормов и дорогостоящее лечение. Ангусы обладают крепким здоровьем, могут круглый год оставаться на свободном выпасе при наличии кормов.

Некрупные телята при рождении, легкие отелы. Телята абердин-ангусов рождаются с весом 16-23 кг, тогда как у других пород – 20-30 кг. Благодаря низкому весу при рождении отелы проходят легко, без осложнений даже у первотелок. Телята с первого дня пасутся вместе с матерью и остаются на подсосе до 8-месячного возраста.

Высокий выход телят на 100 коров – 95-99% (до 100%), практически нулевая смертность телят. Телята обладают крепким здоровьем и высоким иммунитетом, который получают от матери за период подсоса. Коровы отличаются хорошими материнскими качествами.

Телята абердин-ангуссцев

Недостатки породы

Агрессивное поведение. Ангусы проводят большую часть года на свободном выпасе, поэтому отвыкают от человека и могут проявлять агрессию по отношению к нему.

Коровы защищают телят, даже подросших, если к ним пытается приблизиться фермер. В этом случае нужно поставить стадо в коровник на некоторое время, чтобы животные заново привыкли к человеку.

Нужны обширные пастбища. Эта порода создана для круглогодичного пастбищного содержания, именно в таких условиях она приносит наибольшую выгоду. Жара и морозы ей не страшны, коровы самостоятельно рожают и заботятся о телятах. Единственная задача фермера – обеспечить ангусов водой и кормами, особенно в холодное время года, когда травы уже нет или она под снегом.

Абердин-ангусская корова и телёнок

Риск ожирения и связанных с ним травм.

Необходимо внимательно следить за кормлением, чтобы избежать ожирения. Сделать это несложно – достаточно точно рассчитывать нормы комбикормов, концентратов и зерна.

Эти корма очень калорийные, поэтому их необходимо строго дозировать из расчета живой массы и желаемого прироста животного. Очень опасно ожирение для стельных коров: у ангусов недостаточно развиты мышцы ног и слабые суставы, особенно скакательный, поэтому ожиревшая стельная корова рискует упасть под собственным весом и сломать ноги.

Конституция и экстерьер

Абердин-ангусы – компактные, среднего размера, безрогие животные с шерстью черного либо коричневого оттенка. Ангусов с коричневой шерстью называют красными.

Абердин-ангусы красного и чёрного окрасов

Ангусы имеют специфические для мясного направления формы тела: округлую тушу, широкое туловище с ровной спиной; недлинная мощная шея плавно переходит в плечи и небольшую голову, массивный крестец, широкая поясница, крупные мышцы бедра доходят до скакательного сустава.

Кожа у абердин-ангусов тонкая, скелет легкий, не более 16-18% от массы туши. Жир в их теле распределяется между прослойками мышечных волокон, поэтому их мясо относится к премиум-классу, обладает нежным вкусом и высокой питательностью.

Средние размеры абердин-ангусов представлены в таблице.

Параметр Пол Значение
Высота в холке, см Коровы 120-135
Быки 130-150
Ширина в груди, см Коровы 45-55
Быки 55-65
Ширина в маклоках, см Коровы 50-60
Быки 55-60
Длина тела по косой, см Коровы 135-140
Быки 135-140

К возможным экстерьерным порокам относят:

  • саблистые задние конечности (слишком сильно согнуты в скакательном суставе);
  • карпообразная (горбатая) спина;
  • тяжелая голова.

Выход мяса и молока

Вес абердин-ангусских коров в течение жизни представлен в таблице.

Период жизни Пол Вес, кг
При рождении телочки до 20
бычки до 23
7-8 месяцев 160-200
16 месяцев быки на откорме от 450 до 460
Взрослая особь коровы от 500 до 700
быки от 750 до 1000

Ангусские коровы дают хороший результат при искусственном и естественном осеменении. На 100 коров очень высокий процент рождаемости – 90-95, иногда даже 100 телят.

Материнские качества у абердин-ангусов хорошо развиты, поэтому телята с рождения находятся на подсосе до возраста 8 месяцев, прибавляя в среднем по 0,7-0,8 кг (до 0,9 кг) за сутки. Ангусская корова за лактацию производит 1600-2000 кг молока. Как правило, ее не доят, все молоко достается теленку, поэтому к моменту отъема в 8 месяцев его вес достигает 230 кг.

Корова и телёнок абердин-ангусцев

Убойный выход (отношение убойной массы к живой массе) у этой породы высокий – 62-65%. Для сравнения – убойный выход у коров шароле составляет 65-70%, герефордов 60-70%.

Животные очень скороспелые, поэтому рано перестают расти и склонны к ожирению.

Для получения 1 кг привеса у ангусов на откорме затрачивается 6,5 кормовых единиц (КЕ).

Содержание

Ангусы прекрасно адаптируются к любому климату, хорошо переносят жару и морозы, не боятся снега.

Этим животным нужны обширные пастбища, культурные или натуральные (луга). Не будет лишним укрытие от солнца – деревья или кусты, небольшая роща или навес.

В теплое время года при наличии достаточного количества зеленых кормов единственная задача фермера – обеспечить доступ к воде (поилки, водоем) и минеральной подкормке.

В холодное время года ангусов можно оставить на улице, если у них есть доступ к корму и воде.

Если зимой нет возможности организовать кормление и поение на улице, ангусов можно содержать в коровнике без привязи. Утеплять коровник не нужно, животные согреваются благодаря выделяемому ими теплу.

Абердин-ангусские коровы хорошо адаптированы к холодам

Особенности отела коровы

После девятимесячной стельности корова рожает одного, реже двух некрупных телят, каждый весом от 15 до 23 кг. Благодаря небольшому размеру телят роды проходят легко, без осложнений, корова справляется сама даже в первый отел.

Абердин-ангусский коровы – заботливые матери, поэтому телята имеют сильный иммунитет и очень редко болеют. При свободном пастбищном содержании коровы настолько отвыкают от человека, что в момент отъема телят могут вести себя агрессивно.

Видео — Молодняк телок абердин-ангусской породы

Кормление

Большую часть года ангусы проводят на пастбище, поэтому основной их рацион — зеленые корма вволю. Зимой зеленых кормов нет, поэтому коровам дают сено, силос, дробленое зерно или комбикорм. Необходимо точно рассчитывать питательность рациона, чтобы избежать ожирения, к которому склонны животные этой породы.

При круглогодичном пастбищном содержании вкус мяса становится тоньше, будто впитывает в себя ароматы луговых трав.

У ангусов очень высокая конверсия корма – для 1 кг прироста требуется всего 6,5 кормовых единиц — это 6,5 кг сухого овса среднего качества, ИЛИ около 32,5 кг луговой травы, ИЛИ 13 кг сена средней питательности.

Основной элемент рациона абердин-ангуссцев — зеленые корма

Видео — Содержание абердин-ангусских коров на улице

Откорм

На откорм отправляют телят — бычков и телочек – которых не планируется использовать для разведения и обновления стада. К моменту отъема в 8 месяцев они достигают веса 200-230 кг.

Самое лучшее и нежное «мраморное» мясо получают от бычков-кастратов, которых кастрируют в возрасте телят.

Преимущества кастрации:

  • меняется структура мясных волокон – они становятся тоньше;
  • бычков-кастратов можно выпасать вместе с коровами, отдельного пастбища для них организовывать не нужно.

Основной рацион на откорме: сено, дробленое зерно, комбикорм, витаминные и минеральные премиксы.

Бычков забивают в 14-15 месяцев, как только прекращается рост, чтобы не допустить ожирения и снижения качества мяса. Убойный выход (выход туши) – 62-67%, может доходить до 70%. Костяк составляет всего 16-17% от веса туши.

Видео — Молодняк бычков на откорме

Здоровье коров абердин-ангусской породы

С генетической точки зрения черные и красные ангусы абсолютно идентичны, однако есть мнение, что ангусы красной масти менее выносливы и морозоустойчивы, хотя научных исследований на эту тему не проводилось.

Животные абердин-ангусской породы являются носителями четырех рецессивных генетических заболеваний. Рецессивные заболевания могут проявляться только в том случае, если соответствующий ген есть у обоих родителей.

Как показывает статистика, у ангусов заболевает только 1 из 4 телят даже в тех случаях, когда носители рецессивного гена – оба родителя. Носителей данных генов выявляют с помощью теста ДНК.

Генетические заболевания черных ангусов

  • Множественный артрогрипоз. Врожденное заболевание суставов конечностей, бытовое название – «кривой сустав». Фермеры называют таких телят «скрученными». Снижена подвижность суставов, слабые или атрофированные мышцы конечностей.
  • Нейропатическая гидроцефалия (водянка головного мозга). Телята рождаются с увеличенной бесформенной головой.
  • Контрактурная арахнодактилия. У телят снижена подвижность тазобедренных суставов.
  • Карликовость.
  • Остеопороз. Хрупкость костей из-за нарушения костного метаболизма.
  • Нотомелия (увеличение числа конечностей).

Бычков и телочек с этими заболеваниями забраковывают и не используют в разведении и оздоровлении стада, так как болезнь передается по наследству.

Арахнодактилия у телёнка абердин-ангусской породы

Где найти племенных абердин-ангусов

Чистопородных ангусов и племенной материал для осеменения можно приобрести в российских и казахских племхозах:

  1. Племхоз «Парижская Коммуна», Волгоградская область;
  2. Племхоз «Аврюз» в Башкортостане;
  3. КСП им. Свердлова в Свердловской область;
  4. ООО «Спутник», Ленинградская обл. Всеволжский район, дер. Лепсари;
  5. Племхоз «Краснодонское» в Волгоградской область.

Говядина считается наиболее популярным видом мяса в России и многих других странах, она вкусна и более полезна, нежели та же свинина. В последние годы разведение крупного рогатого скота понемногу переключается с молочных пород на мясные. Именно к таковым относится и ангус, или абердин-ангусская порода коров.

О появлении породы и ее распространении

Точная дата появления первых животных такой породы неизвестна: одни источники пишут, что случилось это в XVII веке, другие – что уже в XVIII веке. С локацией ситуация куда более ясна, ведь Ангус и Абердин – это графства в северо-восточной части Шотландии. Известно, что изначально быков в этом регионе использовали преимущественно ради простоты вспахивания земли, потому животные с крепкими мышцами давали слишком жесткое и жилистое мясо. Но путем скрещивания нескольких пород местные селекционеры добились того, что такую говядину не стыдно было и на стол подать.

Современное разнообразие пород любых животных во многом обусловлено тем, что в каждой стране или регионе использовали ту породу, которая наиболее подходила для местных условий и потребностей здешних жителей. Так произошло и с коровами ангус – не менее 100 лет они не покидали родную Шотландию, по крайней мере, информации об этом не сохранилось.

Однако под конец XIX века мясными безрогими бычками характерного черного цвета заинтересовались американцы, и спустя несколько десятилетий мясо этих коров даже стало важной экспортной составляющей.

Тут-то спохватились и британцы, стараниями которых эти животные через тогдашние колонии попали в разные части света.

До Советского Союза ангусы добрались только в середине прошлого века, и на тот момент их разводили лишь на нескольких племенных заводах на всю огромную страну. В последние несколько десятилетий такие бычки наконец-то стали узнаваемой породой и у нас. В некоторых регионах России селекционеры сегодня работают над тем, чтобы вывести молочную разновидность ангус-абердинских коров.

Характеристика

Абердин-ангусская порода коров относится к наиболее популярным во всем мире, особенно ценятся такие животные в Великобритании и ее бывших колониях, но также и в России. Большим преимуществом такого крупного рогатого скота является то, что скотина неплохо уживается практически в любом климате, в том числе и сильные морозы для них не являются большой проблемой.

Практически единственное условие, которое ангус не приемлет – это чрезмерная влажность.

Зато такое животное приспособлено к тому, чтобы получать все необходимое из подножного корма, и различные добавки корове при густой растительности не нужны.

Описание КРС абердин-ангусской породы будет неполным без уточнения, что практически во всех случаях особи комолые, то есть безрогие, даже быки. Исключения из этого правила попадаются, но редко – это скорее эксперименты отдельных селекционеров. Отсутствие рогов, по всей видимости, не является ни случайностью, ни просто прихотью, поскольку существенным минусом породы считается ее диковатость.

Животное способно длительное время питаться подножным кормом, чем и пользуются многие фермеры, оставляя корову на пастбище без присмотра.

Корова же, долго не видя людей, начинает воспринимать их агрессивно, не желает оставаться в пределах пастбища и может даже напасть на человека. Еще более остро все эти симптомы могут проявляться в случае, если самка недавно отелилась. Единственным решением этой проблемы представляется регулярный загон скота в коровник, чтобы не отвыкали от человеческого присутствия и не чувствовали себя дикими.

Окрас

В американской и британской традиции порода называется не просто ангус, а «блэк ангус», то есть черный ангус. Это прямо указывает на цвет окраса, поскольку такая корова имеет однотонный окрас черного цвета. Более светлые, рыжеватые участки возможны, а иногда даже попадаются коричневые животные, но это не правило, а исключение из него.

Телосложение

Если сравнивать с коровами других распространенных пород, то ангус выделяется характерным округлым туловищем, на фоне которого и шея, и ноги кажутся сравнительно короткими. По росту такая корова не слишком велика – как правило, животные не вырастают выше 130 см, и даже 100 см являются нормальным показателем для взрослой особи.

Совсем другое дело – вес, который у взрослой коровы достигает 600 кг, тогда как бычки набирают даже до 850 кг.

Характерной особенностью самок этой породы является то, что они склонны к ожирению – животное не способно перерасти определенный рост, но легко продолжает набирать массу и дальше, если его вовремя не остановить. По этой причине опытные фермеры обычно советуют ограничивать кормление ангусов.

Производительность

Ангус-абердинская порода быков относится к мясным – животное дает очень вкусное и питательное мясо.

При этом вес набирается скотом очень быстро – в 7 месяцев от роду молодой бычок, который до этого времени питался молоком матери, легко достигает 2 центнеров живого веса.

Ключевым показателем, заставляющим очень многих фермеров выбирать для разведения именно таких коров, является то, что кости составляют всего лишь 18% от общего веса туши, то есть, продуктивность в плане мяса выгодно отличает ангусов от любых других пород крупного рогатого скота.

Советы по выбору

Как это часто бывает, раз хваленый товар все-таки не является единственным, значит, у него на самом деле есть определенные недостатки, но, с другой стороны, не будь у него преимуществ, о нем никто и не знал бы. Так и с черными безрогими бычками – у них много хороших черт, но идеализировать их все-таки не стоит. Если вы размышляете о разведении таких коров, стоит предварительно изучить возможные плюсы и минусы, а начнем, пожалуй, с хорошего.

  • Для домашних животных, разводимых в России, очень важно быть приспособленными к суровым зимам. Ангусы, будучи уроженцами довольно суровой северной Шотландии, нормально чувствуют себя практически везде на территории нашей страны.

  • Благодаря специфике желудочно-кишечного тракта такое животное предельно быстро набирает массу – правильный уход обеспечивает по килограмму привеса ежедневно. При этом мясо отличается мраморной структурой и во многих регионах мира считается деликатесным, а ведь выход с туши обычно составляет до 70% веса.
  • Разводить таких животных на убой довольно легко благодаря их скороспелости – молодая телка уже примерно в 14 месяцев готова к осеменению и может давать потомство.
  • Бычки этой породы отличаются мощным естественным иммунитетом, их организм успешно сопротивляется большинству типичных коровьих заболеваний даже без постороннего вмешательства.
  • При скрещивании ангуса с более привычными нашему глазу буренками результат не только не разочаровывает, а скорее как раз очаровывает. От благородного родителя потомство сохраняет большинство хороших качеств, например, так же быстро набирает вес и дает вкусное мясо, отличается скороспелостью, окрас преимущественно остается черным.

При этом селекционеры заметили, что телята черных коров при скрещивании с буренками молочных пород впоследствии радуют хозяев как мясом, так и молоком.

    Недостатков у такого скота не столь много, но они есть, и было бы очень глупо их игнорировать. В первую очередь, животное обладает тяжелым туловищем, а вот на ногах мышц у него сравнительно мало. Из-за этого слишком отъевшиеся или беременные особи могут ломать ноги, которые просто не выдерживают веса всей коровы. Именно поэтому фермер должен очень строго подойти к формированию повседневного рациона коров.

    Кроме того, ангусы не просто могут обходиться подножным кормом – считается, что именно на него в питании и должен делаться упор.

    Животное якобы дает наиболее вкусное мясо в том случае, если большую часть времени свободно гуляет по лугу. Вряд ли кто-то станет спорить, что натуральный продукт, выращенный без использования каких-либо добавок – это хорошо, однако получается, что для разведения поголовья требуются весьма значительные площади.

    Нюансы кормления

    Для абердин-ангусской породы крупного рогатого скота характерен весьма развитый материнский инстинкт: обычно они не менее полугода выкармливают телят молоком. За счет этого малыши очень быстро набирают вес, потому специалисты советуют ничего другого и не выдумывать. Если молоко у коровы не пропадает, именно оно должно быть главным компонентом меню молодого бычка до того времени, пока он не отъестся хотя бы до 230 кг – к этому моменту ему будет уже примерно 9 месяцев.

    Если теленку в свое время дали максимально долго откармливаться на молоке, то он должен иметь от природы надежный иммунитет, и тогда какое-либо «лечение впрок» для него необязательно.

    После отлучения от материнского молока нужно соблюдать определенные нормы ввода премикса – помним о том, что животное склонно к перееданию, грозящему тяжелыми последствиями. Первая пища после отказа от материнского молока – это сено, дополненное различными кормовыми концентратами. После чего понемногу начинают вводить кукурузу в разных видах – без нее мраморной структуры мяса не добиться.

    Пока животное не готовится непосредственно на убой, нужно дать ему возможность интенсивно питаться подножным кормом – если, конечно, время года позволяет. В зимнее время, а также непосредственно перед убоем, рацион ангуса меняют – травой он больше не питается, живет в помещении, а ест в основном кукурузу и другое зерно. Благодаря правильно составленному рациону, в мясной структуре образуются жировые прослойки, за которые так высоко ценится эта порода.

    Обратите внимание, что пренебрежение вопросами питания крайне негативно сказывается на конечном продукте животноводства.

    Перекормленное животное травмируется, к тому же жира в нем слишком много, что идет в ущерб мясу. Недостаточное внимание к составлению рациона приведет к ситуации, когда в мясе, в целом довольно вкусном, не наблюдается характерной мраморной структуры, благодаря которой ангусы и стали известны на весь мир.

    Правила разведения

    Вопреки тому, что ангусы славятся своей способностью приспосабливаться к любым климатическим условиям и выдерживать экстремальные температуры, не стоит подвергать непривыкшее животное максимальным испытаниям – вряд ли это скажется на нем хорошо. Для разведения старайтесь покупать телят, родившихся и выросших не просто в России, а где-нибудь сравнительно близко к вашему региону – тогда переезд и смена климата не станут для животного большим стрессом.

    В интернете часто можно встретить информацию о том, что для разведения абердин-ангусских коров сараи не нужны – им якобы хватит открытого загона, они любят выгул.

    Последнее утверждение, конечно, справедливо, однако суровую российскую зиму эти животные точно не выдержат на улице, потому коровник, хотя бы для периодического содержания, быть должен.

    Крытое помещение коровам необходимо не только зимой, но и в некоторых других ситуациях – например, при отеле или перед забоем. Что касается загона или пространства для свободного выгула, то они обязательно должны иметь достаточную площадь и быть огражденными. Если на территории нет недостатка в свежей растительности, а также присутствует источник чистой воды, деятельность фермера по уходу за бычками сводится к минимуму.

    Хотя молодые телки обычно готовы к осеменению уже в 15 месяцев, спешить с этим не стоит – для получения здорового и многочисленного потомства лучше выждать еще несколько месяцев, чтобы корова окрепла. Большим преимуществом ангусов принято считать и то, что материнский инстинкт у них выражен очень ярко – фермер не сможет ухаживать за теленком лучше, чем его мама, потому большинство специалистов советуют не разлучать их хотя бы в первые полгода, а можно и дольше.

    С материнским молоком молодая буренка приобретает надежный иммунитет, потому теленок, долгое время вскармливавшийся молоком, не нуждается в антибиотиках и других искусственных добавках сомнительной полезности.

    Напротив, добавки могут даже навредить его здоровью, не говоря уж о человеке, который будет потом есть это мясо.

    В отличие от многих других пород домашнего скота, в случае с абердин-ангусской породой большинство мелких заводчиков совершенно не следят за чистотой породы. Ангусы обладают сильной генетикой, о чем уже было сказано выше – как правило, в помеси их потомки сохраняют все лучшие свойства своего шотландского родителя, но при этом могут приобретать и новые полезные черты. Нередко на базе ангусов пытаются вывести новые, еще более продуктивные породы, вроде появившейся сравнительно недавно аулиекольской.

    Особенности ухода

    В мире крупного рогатого скота ангусы справедливо считаются одной из наименее прихотливых пород. Предками этих животных были суровые тягловые быки, которые отличались пышущим здоровьем и прекрасным иммунитетом, к тому же умели самостоятельно добывать себе подножный корм, не нуждаясь ни в какой современной «химии». Эти черты остались у абердин-ангусской породы и сегодня, потому так много фермеров выбирают именно ее, рассчитывая на минимальные усилия по уходу.

    Впрочем, определенные изменения в естественный ход событий заводчики все-таки вносят. Так, при условии ограниченной территории для выгула и большом поголовье телят начинают приучать к прикорму буквально с рождения – благо, они в этом плане совершенно непридирчивы.

    Каких-то особых «детских» кормов не существует – малыши едят то же, что и взрослые коровы.

    Обычно в качестве прикорма используют дробленое зерно, комбикорма и различные премиксы. Если все эти добавки даются не вместо молока, а вместе с ним, животное вырастет здоровым.

    В процессе выкармливания животных абердин-ангусской породы любого возраста очень важно соблюдать правильные дозировки пищи, поскольку ожирение чревато страшными последствиями, о которых мы уже сказали. Пожалуй, это главная причина, почему такой скот часто не желают оставлять для самостоятельного выпаса, хоть он к этому и приспособлен в полной мере. Естественно, на лугу было бы сложно проконтролировать количество съеденной травы, потому значительная часть заводчиков предпочитает все-таки делать упор на кормление той пищей, которую они дают животному сами.

    При малейших признаках начинающегося ожирения следует либо кардинально поменять рацион коров, либо готовить отъевшихся к скорому забою.

    Если особо ухаживать за шотландскими бычками не нужно, то присутствовать где-нибудь поблизости желательно всегда. Свободолюбивый нрав этих животных позволяет им быстро отвыкнуть от хозяев, после чего они перестают признавать авторитеты и пытаются самовольно уйти с луга. Чтобы у коров хотя бы не возникало враждебности к любому человеку, подошедшему слишком близко, они должны регулярно контактировать с людьми, а те не должны надолго оставлять стадо без присмотра.

    О том, как живет порода Абердин-ангус на территории России, смотрите далее.